Table ronde : Géopolitiques du goût : de la bataille des terroirs à la diplomatie culinaire

À propos

D. BARJOLLE - G. BRAGARD - D. DHYSER - A. ROVERSI

Il est un domaine qui permet de s’affranchir des frontières, en s’attaquant directement à l’intime des personnes: le goût. Loin de s’en tenir au plaisir et à la nécessité de s’alimenter, s’est en effet développée ces dernières années une « géopolitique du gout ». Abandonnant les pratiques empiriques, cette prise de contrôle goût se formalise pour devenir un enjeu économique, mais également géopolitique.

La Serbie: frontière ou transition entre orient et occident ?

Située sur une frontière antique entre Est et Ouest, Serbie servait de plaque tournante mais aussi...

La nation sans gravité - Big data, ou la dernière frontière

« Une frontière, ça ne se voit pas, c’est une invention des hommes, la nature s’en fout (…)...